Keamanan pangan merupakan syarat penting yang harus melekat pada pangan yang hendak dikonsumsi oleh semua masyarakat Indonesia. Pangan yang bermutu dan aman dapat dihasilkan dari dapur rumah tangga maupun dari industri pangan. Oleh karena itu industri pangan di berbagai level adalah salah satu faktor penentu beredarnya pangan yang memenuhi standar mutu dan keamanan yang telah ditetapkan oleh pemerintah.

Keamanan pangan bukan hanya merupakan isu dunia tapi juga menyangkut kepedulian individu. Jaminan akan keamanan pangan adalah merupakan hak asasi konsumen. Pangan termasuk kebutuhan dasar terpenting dan sangat esensial dalam kehidupan manusia. Walaupun pangan itu menarik, nikmat, tinggi gizinya jika tidak aman dikonsumsi, praktis tidak ada nilainya sama sekali. Keamanan pangan selalu menjadi pertimbangan pokok dalam perdagangan, baik perdagangan nasional maupun perdagangan internasional.

Akan tetapi, sesungguhnya persoalan keamanan pangan juga sangat dekat dengan kita. Bahkan akrab dengan keseharian anak-anak kita. Kita perlu memberikan perhatian pada keberadaan pangan jajanan anak sekolah. Jika diperhatikan, makanan dan minuman yang dijual di depan sekolah di berbagai tempat kualitasnya sangat memprihatinkan ditinjau dari aspek kesehatan dan kehalalan.

Data Badan POM menunjukkan adanya pangan jajanan yang tidak memenuhi syarat dengan ditemukannya dari 450 jenis produk makanan jajanan anak sekolah ada 431 jenis makanan yang tidak memenuhi syarat karena mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang dilarang seperti boraks, rhodamin B, atau BTP yang diperbolehkan seperti benzoat, sakarin, dan siklamat namun penggunaannya melebihi batas. Terlebih bila dikonsumsi oleh anak sekolah yang notabene merupakan golongan usia pertumbuhan, di mana seharusnya mengkonsumsi makanan sehat guna keberlangsungan generasi masa depan. Penggunaan BTP yang melebihi dosis yang ditentukan atau bahkan dilarang oleh BPOM seringkali menjadi modus untuk menekan harga produksi namun berakibat pada keselamatan konsumen.

Untuk mengatasi permasalahan tersebut diperlukan sikap kepedulian terhadap keamanan pangan. Di sinilah pentingnya melakukan pembinaan baik kepada konsumen maupun produsen.  Masyarakat Mandiri - Dompet Dhuafa sejak 2006 hingga kini memiliki beberapa ikhtiar sebagai bentuk sumbangsih pada masalah pangan yang sehat. Bertolak dari andalan program MM di bidang community development, sumbangsih ini diwujudkan dalam bentuk pemberdayaan pada para produsen mikro makanan jajanan di beberapa kota.

Untuk meluaskan upaya penyadaran pada  isu pangan sehat, program diperluas dalam beragam rupa kegiatan yang bertujuan pada penguatan produsen dan konsumen makanan jajanan. 

Dua Wahana Menuju Pangan Sehat

Program Pangan Sehat untuk Negeriku memiliki visi tersedianya pangan sehat, aman dan halal untuk anak negeri melalui upaya-upaya pemberdayaan dan kampanye keamanan pangan. Masyarakat Mandiri-Dompet Dhuafa menginisiasi ikhtiar-ikhtiar untuk menyokong agenda keamanan pangan sejak 2006 dengan berbagai program dengan menggunakan dua pendekatan tersebut.

1.       Pemberdayaan Masyarakat

Produsen makanan menjadi penentu ketersediaan pangan yang sehat, aman dan halal. Termasuk di dalamnya para pelaku usaha berskala kecil dan mikro. Masyarakat Mandiri menggarap lapiran pelaku usaha ini. Secara ekonomi mereka secara mayoritas termasuk dalam kategori para produsen pinggiran. Mereka sangat rentan dari segi ekonomi dan perlindungan hukum.

Picu social yang selalu mendorong kami bergerak tak lain adalah karena para produsen pinggiran itu isu penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) berbahaya. Pedagang menggunakan zakat kimia berbahaya karena banyak yang tidak tahu risiko penggunaannya. Namun, mereka sebenarnya adalah korban ketidakpastian hokum. Mudah sekali mereka memperoleh BTP berbahaya di toko-toko yang menjual secara bebas.   Selain mudah, bahan-bahan yang meracuni anak bangsa itu juga murah.

Program-program pemberdayaan mendorong para produsen “gurem” ini agar sadar pangan aman, sadar manajemen usaha dan pada ujungnya tentu kesejahteraan keluarga mereka. Penguatan pelaku usaha mikro bergulir di beberapa propinsi hingga kini.

2.       Kampanye Keamanan Pangan

Kampanye bertujuan penyebarluasan upaya penyadaran akan keamanan pangan. Langkah ini ditempuh melalui berbagai penyuluhan keamanan pangan dan penyebaran media-media kampanye, bersinergi dengan berbagai pihak.

Inovasi kampanyepun dilakukan. Di antaranya “Mojas”, Mobil Kampanye Peduli Jajanan Sehat. Beririsan dengan program pemberdayaan, MM juga memfasilitasi para pelaku usaha kecil dan mikro melalui program “Kecil-kecil Bersertifikat Halal”.

Persebaran Program

Jabodetabek

·         Pemberdayaan Pelaku Usaha Mikro Makanan Jajanan yang Rentan Penggunaan BTP Berbahaya. Jaktim dan Jaksel, 2006-2008, 520 mitra dampingan (keseluruhan Jabodetabek).

·         Program Kelompok Pengusaha Makanan Sehat  (KPMS), Jaktim 2008-2010, 500 mitra dampingan.  

·         Kampanye Keamanan Pangan bagi Siswa SD Juni 2010 bekerjasama dengan PT Ajinomoto, Garuda Food, di Bidaracina Jaktim, diikuti ratusan siswa dan Komite Sekolah

·         Kampanye Keamanan Pangan bagi Siswa SD Nopember 2010 bekerjasama dengan Perum Jamkrindo di Kemayoran,  diikuti 600 siswa dan Komite Sekolah

·         Program Kelompok Pedagang Makanan Sehat (KPMS), 2010-2012, 3 Kecamatan Kota Surabaya, 300 mitra dampingan.

Lampung

·         Pemberdayaan Petani Singkong, 2009-2011, Way Bungur, Lampung Timur.

·         Kelompok Usaha Tiwul Instan Way Bungur, Lampung Timur.

·         Klaster Pengolah Ikan Kering Pulau Pasaran, Bandar Lampung, kerjasama dengan BI Lampung

Ciamis

Penguatan UMK - IRT Makanan Ringan di Cikoneng, Ciamis, 2009-2011, 134 mitra dampingan.

Kuningan

·         Rumah Tepung memproduksi tepung ubi jalar

·         Produk-produk jajanan turunan ubi jalar

·         Pemberdayaan Petani Ubi Jalar, di  Cimaranten dan Padarek, Kuningan, 2009-2011.

Cianjur

·         Pemberdayaan Kelompok Usaha Dodol dan Nata de Coco, 2008

Serang

·         Pemberdayaan Kelompok Usaha Soring, dan Emping Ceplis, 2008.

Semarang

·         Kampanye Keamanan Pangan bagi Siswa-siswa SD Al Azhar Banyumanik Semarang.

Kendal

·         Pemberdayaan Kelompok Usaha Wingko Babat, 2008.

BAtang

·         Pemberdayaan Kelompok Usaha Tempe Kripik, 2008.

Bantaeng - Sulawesi Selatan

·         Program Klaster Mandiri, Kecamatan Bisapu dan Bantaeng, Kabupaten Bantaeng,  Pemberdayaan Kelompok Usaha Kue Tradisional, 2011